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Paroles de paysans

Collectif Édition Actes Sud - 224 p. - 32 €

Collectif
Édition Actes Sud – 224 p. – 32 €

Voici un ouvrage collectif pour mieux comprendre ce que signifie « l’agroécologie ». C’est un recueil de savoirs écologiques paysans dans les Parcs naturels Régionaux de la Région Provence-Alpes Côtes-d’Azur, comme un livre de bonnes recettes, basé sur des exemples précis et réussis de pratiques agricoles, telle la reconquête écologique du maïs des Baux, ou l’enfouissement des pailles de riz en Camargue. On y trouve aussi des techniques douces : savoir lutter contre la mouche de l’olivier qui fait bien des dégâts, ou comment utiliser les cailloux, ou encore lutter contre les gigantesques galeries creusées par les marmottes qui empoisonnent la vie des agriculteurs risquant de retourner leurs tracteurs dans leurs trous.

Chaque chapitre est réalisé par un auteur différent et met en valeur des témoignages et des savoirs parfois un peu oubliés mais qui ont gardé toute leur pertinence. Un très beau livre, bien illustré, bien écrit, un bonheur de lecture et un puits de science facile d’accès. ■

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