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La restauration collective peut-elle passer au Bio ?

Le phénomène bio existe. Les consommateurs recherchent de plus en plus la meilleure façon de se nourrir. Pour eux, le bio c’est bon pour la santé et l’environnement, mais ils ne souhaitent pas pour autant exploser leur budget.
L’essor progressif du bio concerne toute la filière de la restauration collective.
Il s’agit de répondre à un objectif social et de proposer à des établissements collectifs, écoles, hôpitaux, restaurants d’entreprises, maisons de retraite, administrations, des repas de qualité à des prix raisonnables.
Découvrez dans cette table ronde l’essentiel d’une mutation dans le domaine alimentaire qui peut améliorer à la fois l’environnement et notre qualité de vie et qui concerne toutes les populations, de tout âge.

6 invités ont accepté d’intervenir au débat :
Florent GUHL, directeur de l’Agence Bio
Jacques PÉLISSARD, Président d’honneur de l’Association des Maires de France, et maire de Lons-Le-Saunier
François CARLIER, Docteur en sciences économiques, directeur général de l’Association CLCV
Eric PLÉE, Délégué de l’Association RestauCo, président du Syndicat intercommunal pour la restauration collective « Siresco »
Alexis HER, Représentant de la FAGE (Fédération des Associations Générales Etudiantes) et élu au CNOUS

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