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Agriculture

Intégrer la biodiversité dans le Grenelle de l’Alimentation

L’effondrement de la biodiversité est un problème au moins aussi alarmant que celui des changements climatiques mais qui n’a pas reçu la même attention. Le taux d’extinction des espèces est de 100 à 1 000 fois supérieur au taux moyen naturel constaté dans l’histoire de l’évolution de la biodiversité. D’où l évocation d’une sixième extinction massive, après la cinquième qui a conduit à ...
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Le Bio ne la joue plus perso

Lors d’une journée de conférences organisée par l’Agence Bio sur le thème « L’introduction de produits bio en restauration collective et commerciale : quels enjeux de développement ? », le président de l’Agence Bio, Gérard Michaut, a exprimé le souhait de dresser l’état des lieux de l’agriculture biologique. Pour répondre à la croissance du marché et à la demande citoyenne, une nouvelle organisation ...
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“5 fruits et légumes par jour” en coulisses

Une fête des radis à Oaxaca, un festival de l’ail à Toronto. Pourquoi pas une Semaine des Fruits et Légumes Frais en France ? C’est une façon de rappeler que les recommandations du Programme National Nutrition Santé, et son précepte « 5 fruits et légumes par jour », n’ont pas eu le succès escompté, les Français consommant en réalité, en moyenne, à peine ...
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Manger plus pour se nourrir moins

Faire le plein de vitamine C avec une pomme ? C’est possible. Mais seulement si l’on revient 50 ans en arrière. Aujourd’hui, il faudrait manger 100 pommes pour avoir l’équivalent en vitamine C de ce même fruit, cultivé dans les années 1950. Les fruits et légumes produits aujourd’hui ont en moyenne perdu 75% de leurs valeurs nutritives. Adieu fer, acide gras, zinc, calcium, ...
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La restauration collective peut-elle passer au Bio ?

Le phénomène bio existe. Les consommateurs recherchent de plus en plus la meilleure façon de se nourrir. Pour eux, le bio c’est bon pour la santé et l’environnement, mais ils ne souhaitent pas pour autant exploser leur budget. L’essor progressif du bio concerne toute la filière de la restauration collective. Il s’agit de répondre à un objectif social et de proposer à des ...
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BRÉSIL : que j’aime ta couleur café

La tasse du café que je déguste a un goût invraisemblable. Il reste en bouche comme une caresse, un parfum entre douceur et force. Il existerait donc de grands crus de cafés comme pour le vin ? Voilà de quoi comprendre pourquoi le café a conquis le monde et, passant par la cour de Marie-Antoinette, est devenu indispensable à nos réveils, nos bons ...
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Barack Obama : climat et alimentation deux challenges à relever

  Assister à Seeds & Chips, sommet mondial sur l’innovation alimentaire à Milan, et écouter Barack Obama, le 44ème président des États-Unis, parmi plus de 200 conférenciers, s’apparente à recevoir la bénédiction du Pape François au Vatican. Une opportunité qui ne tombe pas du ciel tous les jours et dont près de 3 500 auditeurs ont été témoins. Interviewé sur la scène par ...
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Recherche variétale et agro-écologie : le duo gagnant ?

La recherche variétale en agriculture ne cesse d’évoluer, en particulier dans le domaine des technologies de modification ciblée du génome (ou genome editing). Pour Jean-Yves Le Déaut, président d’honneur de l’OPECST (l’Office parlementaire d’évaluation des choix scientifiques et technologiques), « une ère post-OGM est annoncée ». L’OPECST a récemment présenté un rapport intitulé : les enjeux économiques, environnementaux, sanitaires et éthiques des biotechnologies ...
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FNSEA une présidente à la barre

Fondée en 1946, la FNSEA a toujours eu des hommes à sa tête, rien que des hommes. Parfois emblématiques comme Raymond Lacombe, cofondateur de Sol et Civilisation, qui organisa en 1991 le dimanche des Terres de France à Paris avec 300 000 participants. Il avait une vision très humaniste de sa profession. D’autres présidents ajoutèrent leur pierre à l’édifice, Luc Guyau, Jean-Michel Le ...
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Du rififi dans les labels éthiques

Dans la littérature espagnole on les appelle les picaros et le roman Gil Blas de Santillane en démontre toute l’imagination pour arnaquer les biens pensants et les gens honnêtes. Même s’il ne faut pas généraliser et laisser parler son coeur, les labels soi-disant équitables ne sont pas tous à prendre au sérieux, méfiance… L’histoire que nous avons découvert dans les colonnes du journal ...
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